Jest cieplutko, ciepluteńko.. zamiast gorącego obiadu wybieram więc późnym popołudniem sałatę na zimno, z grzankami i kieliszkiem białego, lekko schłodzonego wina. Po raz kolejny przekonuję się, że kilka prostych składników połączonych ze sobą, daje najlepszy efekt końcowy. Pestki granatu sprawiają, że nasze podniebienie eksploduje soczystością, zapewniając nam tym samym niesamowitą frajdę.
Sałata z tuńczykiem, parmezanem i pestkami granatu
Składniki dla 2 osób:
* 250-300g rozdrobnionych mieszanych liści sałat - wybierz te, które lubisz najbardziej, ja pomieszałam rukolę z lodową
* puszka tuńczyka w kawałkach dobrej jakości - absolutnie nie rozdrobnionego!
* garść płatków migdałowych, uprzednio uprażonych na suchej patelni
* pestki z połowy dużego granatu
* parmezan strugany w cienkie wiórki do posypania wierzchu sałaty, tyle ile lubisz
* 1 gałązka świeżego rozmarynu
* dressing: 1 mały ząbek czosnku, 50ml oliwy z oliwek, sok z połówki limonki, 2 łyżeczki syropu z agawy, sól, pieprz,
* grzanki: bagietka, ząbek czosnku, masło
Zacznij od dressingu: do małego słoiczka wrzuć drobniutko posiekany ząbek czosnku, następnie pozostałe składniki. Zakręć słoik, porządnie potrząsaj do czasu połączenia składników. Odkręć i spróbuj, powinien być konkretny raczej słony i kwaśny. Odstaw do lodówki.
Rozgrzej piekarnik do 200 °C . Na kratce układaj pociętą w ukośne plastry bagietkę, piecz na krótko przed podaniem do czasu, aż się zarumienią. Gorące natrzyj czosnkiem i posmaruj masłem.
Umytą sałatę poukładaj na talerzach. Następnie delikatnie rozłóż tuńczyka, tak żeby pozostały kawałki w sam raz na małe kęsy. Posyp wszystko drobno posiekanym świeżym rozmarynem, następnie całość dosyć obficie skrop dressingiem. Wierzch sałaty udekoruj pestkami granatu, prażonymi płatkami migdałów oraz wiórkami parmezanu. Podawaj natychmiast z gorącymi grzankami i kieliszkiem schłodzonego białego wina.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz