Dzisiaj przepis na rogaliki drożdżowe, które robi się bardzo, bardzo szybko. Najlepsze są zaraz po upieczeniu, kruche, delikatne, błyskawicznie znikną z patery, jeżeli będziecie mieć gości na popołudniowej kawie. Składniki ogólnodostępne w domowej spiżarce, więc zapraszam do kuchennej zabawy.
Rogaliki drożdżowe z powidłami
Składniki:
* 40 - 50 g drożdży
* 1 szklanka ciepłego mleka
* 3 szklanki mąki
* 4 łyżki cukru
* cukier z prawdziwą wanilią
* 2 duże żółtka
* szczypta soli
* 2 łyżki oleju z pestek winogron ( lub innego)
* powidła, lub domowy dżem truskawkowy
* białka do posmarowania rogalików, można obsypać rogaliki z wierzchu rozgniecionymi płatkami z migdałów
Drożdże (wyjęte wcześniej z lodówki) zasypujemy cukrem + cukrem z prawdziwą wanilią, gdy się rozpuszczą i urosną dodajemy żółtka i szczyptę soli. Dodajemy pozostałe płynne składniki, a na końcu wsypujemy mąkę. Dobrze wyrabiamy, aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Przykrywany ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok godzinę. Po tym czasie tniemy cienko rozwałkowane w okręgi ciasto na małe trójkąty, na których rozkładamy przy szerszym brzegu nadzienie ( malutką ilość) i zawijamy szerokim końcem w stronę wąskiego końca trójkąta. Wywijamy delikatnie końce i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Tak przygotowane rogaliki smarujemy z wierzchu roztrzepanym białkiem , i wstawiamy do nagrzanego do 180 °C piekarnika na środkową półkę. Pieczemy ok 20 minut, po czym zdejmujemy rogaliki na kuchenną kratkę. Oprószamy z wierzchu cukrem pudrem.
