Tak przygotowane ziemniaki są moją wersją hiszpańskiej tortilli. Są pyszne, naprawdę sycące, proste w przygotowaniu, szybkie w sprzątaniu - już po gotowaniu. Jednym słowem można je śmiało określić jako idealna obiado-kolacja. Dania jednogarnkowe - to zdecydowany faworyt wśród posiłków przygotowywanych w ciągu tygodnia, gdy pracujesz.
Ziemniaczki smażone z wędzoną papryką i cheddarem
Składniki:
* 0,5 kg małych ziemniaków obranych i pokrojonych w półcentymetrowe plasterki
* 0,2 kg dobrej cienkiej kiełbasy
* 0,2 kg pieczarek pokrojonych w plastry
* 50- 100 g startego sera cheddar
* 4 jajka rozmieszane
* 1 cebula pokrojona w kostkę
* 3 duże posiekane ząbki czosnku
* 4 łyżki oleju do smażenia
* 1 łyżeczka suszonego tymianku
* 2 łyżeczki mielonej wędzonej słodkiej papryki ( możesz dodać jeszcze więcej jeśli lubisz, lub pomieszać z ostrą wędzoną papryką)
* sól, pieprz
Na rozgrzaną dużą patelnię wlej olej, następnie wrzuć pokrojone ziemniaki. Porządnie podsmaż z obu stron, co jakiś czas delikatnie mieszając. Po około 15 minutach dodaj kiełbasę, i cebulę, a gdy te się podsmażą, następnie pieczarki. Całość wymieszaj, dodając czosnek i pozostałe przyprawy. Przykryj patelnię i smaż kolejne 10 - 15 minut do miękkości, co jakiś czas mieszając. Następnie wlej jajka, całość ponownie przemieszaj i zdejmij z ognia, gdy jajka się zetną. Całość grubo posyp cheddarem.
Tak przygotowane ziemniaczki najlepiej smakują w towarzystwie sałaty z pomidorami, skropionej oliwą i sokiem z cytryny.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz